Tag Archives: Brezglutensko Pivo

BREZGLUTENSKO PIVO – Ekstrakt za pivo brez gluten

BREZGLUTENSKO PIVO Gluten je rastlinska beljakovina katero najdemo v različnih žitih, še posebno v ječmenu, pšenici in ržu. Je lepljiva, elastična snov imenovana prolamin, ki je netopna v vodi. Delež glutena v določenem žitu je odvisen predvsem od vrste žitaric, na primer največji delež glutena je v pšenici, najmanjši delež pa v ovesu.     […]