Lallemand NEW ENGLAND 11 gr. – Kvasovke za pivo

LalBrew® New England je sev alevega kvasa, posebej izbran zaradi svoje fermentacijske konsistence in zmožnosti ustvarjanja značilnega profila okusa, v katerem prevladujejo sadni estri, značilni za ameriška piva (East Cost).

Značilna fermentacija z uporabo LalBrew® New England daje sadne in tropske estre, zlasti sadje s koščicami, kot je breskev. Z izražanjem encima beta-glukozidaze LalBrew® New England spodbuja biotransformacije s poudarjanjem okusa in arome hmelja. LalBrew® New England ima srednje / visoko dušenje in srednjo flokulacijo, zaradi česar je odlična izbira za ale na vzhodni obali.

STIL PIVA: NEIPA, vzhodna obala Ale

AROMA: Sadno, zlasti tropsko sadje in koščice

POZOR: Srednje / visoko

FERMENTACIJSKI INTERVAL: 15 – 22 ° C (59 – 72 ° F)

FLOKULACIJA: Srednja

DOLŽITEV ALKOHOLA: 9% ABV

HITROST INOKULACIJE: 100g / Hl, da doseže najmanj 1 milijon celic / ml