LalBrew® New England je soj ale kvasca posebno odabran zbog svoje fermentacijske konzistencije i sposobnosti stvaranja karakterističnog profila okusa u kojem dominiraju voćni esteri tipični za američka piva (East Cost).
Tipična fermentacija korištenjem LalBrew® New England daje voćne i tropske estere, posebno koštičavog voća poput breskve. Ekspresiranjem enzima beta-glukozidaze, LalBrew® New England promiče biotransformacije naglašavajući okus i aromu hmelja. LalBrew® New England ima srednje / visoko prigušivanje i srednju flokulaciju, što ga čini izvrsnim izborom za East Coast Ale.
STIL PIVA: NEIPA, East Coast Ale
AROMA: Voćno, posebno tropsko voće i koštice
KONCENTRACIJA: Srednje / visoko
FERMENTACIJSKI INTERVAL: 15 – 22 ° C (59 – 72 ° F)
FLOKULACIJA: Srednja
DUŽINA ALKOHOLA: 9% ABV
STOPA INOKULACIJE: 100g / Hl da dosegne najmanje 1 milijun stanica / ml
Recenzije
Još nema recenzija.